站内搜索:
    • 公司:
    • 贵阳惠美达咖啡公司
    • 联系:
    • 张经理
    • 手机:
    • 18984073657
    • 电话:
    • 0851-84770423
      0851-84770446
    • 地址:
    • 贵州省贵阳市云岩区头桥路珍珠巷1号
    • 微信:
本站共被浏览过 463915 次
用户名:
密    码:

分享:
产品知识
您所在的位置:首页 > 详细信息

咖啡的制作方式

2018-07-09 03:41:47    5417次浏览

设备用法

滴滤咖啡

德国人发明的冲煮方法。简单的说就是把咖啡磨粉后,放在一个漏斗里或者再加层滤纸,上面浇上热水(理想水温80C到85C之间),由于地球引力作用,咖啡就从底下流出来。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大约120ml的一杯。

虹吸壶(Syphon)

坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。

原理:在酒精灯的燃烧下,下层容器中的水温达到92℃时,水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中,通过浸泡、搅拌后,制成的咖啡再原路返回。

研磨度: 比粉状略粗,接近特粒细砂糖。

虹吸式煮法带有一种化学实验室的感觉。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分。

摩卡壶(Moka Pot)

摩卡壶基本原理利用加压的热水快速通过咖啡粉萃取咖啡液。最早的摩卡壶是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的,他的公司Bialetti一直以生产这种咖啡壶而闻名世界。摩卡咖啡壶在欧洲使用比较普遍。

摩卡壶分为上下两部分,水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力;滚水上升,经过装有咖啡粉的过滤壶;当咖啡流至上半部时,将火关小,如果温度太高会使咖啡产生焦味。

使用注意事项:

1、水位:使用温水,水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压,以防止出现安全事故,水位如果高过安全阀,安全阀的作用就不能正常发挥。

2、咖啡粉:咖啡粉采用中细粒度,装满粉槽,装粉的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布,装满以后,用手指轻轻按压表面,使粉更密实一些。

贵阳惠美达咖啡公司版权所有ID:33716822) 技术支持:武汉百业网科技有限公司   百业网客服:颜艳珍

2

回到顶部